蜜樱桃水晶粽子

相对于传统粽子，水晶粽子则像是更加迷人可爱的蕾丝娃娃！ 小巧、可爱、晶莹剔透，更加吸引我们的眼球。

　　食材：樱桃、西米、白砂糖、色拉油、蜜渍樱桃　　做法：

　　1.樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。

　　2.将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。

　　3.小火，慢慢熬煮。

　　4.慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。

　　5.包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。

　　6.加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。

　　7.加入白砂糖适量。

　　8.粽叶逆时针弯成漏斗型。

　　9.加入西米，加入樱桃。

　　10.加入西米，填满，用勺背压实。

　　11.两边的粽叶向中间弯。

　　12.将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。

　　13.捆上绳子。

　　14.锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。

　　15.将粽子捞出立即投入凉水中。　　小贴士： 　　1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。 　　2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。 　　3、粽子投凉，会使粽子口感更好！ 　　4、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！